Guida Michelin 2023: i 385 ristoranti stellati regione per regione
I ristoranti stellati in Italia crescono di numero e di qualità con l’edizione 2023 della Guida Michelin.
Prima di guardare l’elenco completo delle stelle nuove e di quelle confermate divise per regione, provincia e città, qualche riflessione.
Per voi che avete seguito la diretta video dell’assegnazione delle nuove stelle (cui sono seguite quelle perse), la notizia più eclatante che riguarda i ristoranti stellati è un nuovo tre stelle.
Antonino Cannavacciuolo con il suo Villa Crespi sul Lago d’Orta conquista le tre stelle nella Guida Michelin 2023 portando a 12 il numero dei tristellati in Italia.
L’edizione 2023 della Guida Michelin verrà ricordata anche per il poker dei nuovi ristoranti due stelle. Se l’anno scorso aveva spadroneggiato la Campania, quest’anno sale in cattedra la città di Roma che promuove ben due ristoranti bistellati, Acquolina e Enoteca Villa Letizia. Cui si aggiungono il St. George by Heinz Beck a Taormina e la Locanda Sant’Uffizio – Enrico Bartolini a Benango. Due nomi tristellati che sono una garanzia di successo di nuovi ristoranti stellati con Bartolini che arriva alla cifra monstre di 12 stelle Michelin. Proprio come Antonino Cannavacciuolo.
Novità del 2023: i ristoranti entrano nella Guida Michelin web prima delle stelle
Sul versante dei ristoranti con la prima stella, nella Guida Michelin 2023, ci sono nomi che ricorrevano nelle previsioni degli appassionati e degli addetti ai lavori. L’indicazione del Direttore della Guida Michelin nella nostra intervista è stata rispettata. Dei 146 ristoranti new entry sul web e sull’app alcuni sono diventati stellati.
È il caso del Dalla Gioconda che ci aveva insospettito per l’apparizione e sparizione nella sezione novità. I nuovi inserimenti di ristoranti sul web nel corso dell’anno, è una novità della Guida Michelin che continuerà nel 2023. Ed è interessante perché rappresenta un termometro dello “stare sul pezzo” della Rossa. Che è sembrata sempre monolitica e lenta nella sua postura. Certo poi bisognerà attendere la giornata delle stelle Michelin anche nel 2023 per sapere quali ristoranti di quelli nuovi del web entreranno nell’empireo della Guida. Ma intanto, se effettivamente le segnalazioni saranno di pari passo con le visite degli ispettori, ci sarà un’indicazione di valore. Certo potrebbe aumentare l’isteria degli uffici stampa e dei consulenti a vario titolo. E gli chef potrebbero iniziare a sentirsi un po’ sulla graticola. Ma vedremo quello che accadrà.
Quanti sono i ristoranti stellati nella Guida Michelin 2023
Per ora, accontentiamoci, si fa per, dire del segno + sul totale dei ristoranti stellati in Italia per il 2023 che brindano all’ingresso o alla conferma in Guida Michelin. Volente o nolente, la più influente del settore ristorazione.
Nel 2022 il totale dei ristoranti stellati era di 378, mentre nella Guida Michelin 2023 gli stellati diventano 385. Quindi + 8. Con un +1 per i tristellati, parità per i due stelle e + 6 per i monostellati. Nel conto ovviamente bisogna inserire anche le stelle perse (con il caso diverso del Don Alfonso).
Quali sono i ristoranti stellati in Italia e quante stelle hanno
La divisione proposta è regione per regione e per ogni regione per provincia e località. Nelle tabelle dell’elenco completo è indicato anche quante stelle ha un ristorante, se è confermata o se è nuova (N). La T indica il trasferimento.
Le regioni più dinamiche di questa edizione sono la Lombardia con 7 novità, seguita da Toscana e Sicilia con 5 novità, con quest’ultima che sale a quota 20 ristoranti stellati (3 ristoranti bistellati, 17 monostellati).
Nella classifica delle stelle per regioni, la Lombardia mantiene la leadership grazie ai 59 ristoranti (3 tristellati 5 bistellati 51 monostellati).
La Campania si conferma al secondo posto con 48 ristoranti, (7 bistellati 41 monostellati)
Sul terzo gradino del podio c’è il Piemonte con 44 ristoranti (2 tristellati, 3 bistellati 39 monostellati).
La Toscana è quarta con 41 ristoranti (1 tristellato, 5 bistellati, 35 monostellati).
Chiude la Top Five, il Veneto con 32 ristoranti (1 tristellato, 4 bistellati 27 monostellati) presenti nella guida Michelin 2023.
Tra le province, Napoli si conferma prima con 29 ristoranti (5 bistellati e 24 monostellati), seguita da Roma con 22 ristoranti (1 tristellato, 3 bistellati, 18 monostellati) e da Bolzano terza a quota 21 ristoranti (1 tristellato, 3 bistellati, 17 monostellati). Milano con 17 ristoranti stellati (1 tristellato 3 bistellati 13 monostellati) scavalca Cuneo che ne ha 15 (1 tristellato, 1 bistellato, 13 monostellati).
Tra le curiosità, il record di Rubiera che può contare su due ristoranti stellati affacciati sulla stessa piazza. Lo storico Arnaldo Clinica Gastronomica, stella Michelin ininterrottamente dal 1959, record nel record. E la new entry Osteria del Viandante.
Ma ecco il quadro regione per regione.
Stelle Michelin in Valle d’Aosta
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| Aosta | AO |  | Vecchio Ristoro |
| Courmayeur | AO | N | Paolo Griffa al Caffè Nazionale |
Stelle Michelin della Liguria
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| Genova | GE | | The Cook |
| Genova | GE | | San Giorgio |
| Moneglia | GE | | Orto by Jorg Giubbani |
| Lavagna /Cavi | GE | | Impronta D’Acqua |
| San Remo | IM | | Paolo e Barbara |
| Imperia / Porto Maurizio | IM | | Sarri |
| Ventimiglia | IM | N | Balzi Rossi |
| Ventimiglia | IM | N | Casa Buono |
| Ameglia | SP | N | Locanda Tamerici |
| Alassio | SV | | Nove |
| Noli | CV | | Il Vescovado |
Stelle Michelin in Piemonte
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| Acqui Terme | AL | | I Caffi |
| Alessandria Spinetta / Marengo | AL | | La Fermata |
| Isola D’asti | AT | | Il Cascinale Nuovo |
| Penango Cioccaro | AT |  N | Locanda del Sant’Uffizio Enrico Bartolini |
| Tigliole | AT | | Ca’ Vittoria |
| Pollone | BI | | Il Patio |
| Alba | CN |  | Piazza Duomo |
| Alba | CN | | Locanda del Pilone |
| Benevello | CN | | Damiano Nigro |
| Canale | CN | | All’Enoteca |
| Cervere | CN | | Antica Corona Reale |
| Guarene | CN | | La Madernassa |
| Benevello | CN | | Damiano Nigro |
| La Morra | CN | | Massimo Camia |
| Monforte d’Alba | CN | | Borgo Sant’Anna |
| Monforte d’Alba | CN | | Fre |
| Piobesi d’Alba | CN | | 21.9 |
| Priocca D’alba | CN | | Il Centro |
| Santo Stefano Belbo | CN | | Il Ristorante di Guido da Costigliole |
| Serralunga D’alba / Fontanafredda | CN | | Guidoristorante |
| Treiso | CN | | La Ciau del Tornavento |
| Vernante | CN | | Nazionale |
| Novara | NO | | Tantris |
| Novara | NO | | Cannavacciuolo Cafè & Bistrot |
| Orta San Giulio | NO | N | Villa Crespi |
| Orta San Giulio | NO | | Andrea Monesi – Locanda di Orta |
| Soriso | NO | | Al Sorriso |
| Caluso | TO | | Gardenia |
| Pinerolo | TO | | Zappatori |
| San Maurizio Canavese | TO | | La Credenza |
| Sauze di Cesana | TO | | RistoranTino & C |
| Torino | TO | N – T | Andrea Larossa |
| Torino | TO | | Cannavacciuolo Bistrot |
| Torino | TO | | Carignano |
| Torino | TO | | Casa Vicina |
| Torino | To | | Condividere |
| Torino | TO | | Del Cambio |
| Torino | TO | | Magorabin |
| Torino | TO | | Piano 35 |
| Torino | TO | | Spazio 7 |
| Torino | TO | | Unforgettable |
| Torino | TO | | Vintage 1997 |
| Venaria Reale | TO | | Dolce Stil Novo alla Reggia |
| Domodossola | VB | | Atelier |
| Verbania / Fondotoce | VB | | Piccolo Lago |
Stelle Michelin in Lombardia
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| Bergamo | BG | | Casual |
| Bergamo | BG | | Impronte |
| Brusaporto | BG | | Da Vittorio |
| Cavernago | BG | | Il Saraceno |
| Lallio | BG | N | Bolle |
| San Paolo d’Argon | BG | | Umberto De Martino |
| Sorisole | BG | | Osteria degli Assonica |
| Trescore Balneario | BG | | LoRo |
| Treviglio | BG | | San Martino |
| Villa D’almè | BG | | Osteria della Brughiera |
| Calvisano | BS | | Al Gambero |
| Concesio | BS | | Miramonti l’Altro |
| Corte Franca / Borgonato | BS | | Due Colombe |
| Desenzano Del Garda | BS | | Esplanade |
| Gardone Riviera / Fasano | BS | | Lido 84 |
| Gargnano | BS | | Villa Feltrinelli |
| Gargnano | BS | | La Tortuga |
| Manerba Del Garda | BS | | Capriccio |
| Orzinuovi | BS | | Sedicesimo Secolo |
| Pralboino | BS | | Leon d’Oro |
| Sirmione | BS | | La Speranzina Restaurant & Relais |
| Sirmione | BS | | La Rucola 2.0 |
| Albavilla | CO | | Il Cantuccio |
| Campione D’italia | CO | | Da Candida |
| Cernobbio | CO | | Materia |
| Como | CO | | Kitchen |
| Como | CO | | I Tigli in Theoria |
| Torno | CO | N | Il Sereno Al Lago |
| Lomazzo | CO | N | Trattoria Contemporanea |
| Crema | CO | N | Vitium |
| Oggiono | LC | | Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino |
| Vigano’ | LC | | Pierino Penati |
| Cornaredo | MI | | D’O |
| Milano | MI | | Enrico Bartolini al Mudec |
| Milano | MI | | Il Luogo di Aimo e Nadia |
| Milano | MI | | Seta by Antonio Guida |
| Milano | MI | | AALTO |
| Milano | MI | | L’Alchimia |
| Milano | MI | N | Andrea Aprea |
| Milano | MI | N | Anima |
| Milano | MI | | Berton |
| Milano | MI | | Contraste |
| Milano | MI | | Cracco |
| Milano | MI | | Felix Lo Basso home e restaurant |
| Milano | MI | | Iyo |
| Milano | MI | | Joia |
| Milano | MI | | Sadler |
| Milano | MI | | Tano Passami l’Olio |
| Milano | MI | | Viva Viviana Varese |
| Canneto Sull’Oglio | MN | | Dal Pescatore |
| Pavia | PV | N | Lino |
| Stradella | PV | | Villa Naj |
| Vigevano | PV | | I Castagni |
| Madesimo | SO | | Il Cantinone e Sport Hotel Alpina |
| Mantello | SO | | La Présef |
| Villa Di Chiavenna | SO | | Lanterna Verde |
| Fagnano Olona | VA | | Acquerello |
| Laveno-Mombello | VA | | La Tavola |
| Olgiate Olona | VA | | Ma.Ri.Na. |
Stelle Michelin in Veneto
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| Cortina d’Ampezzo | BL | | SanBrite |
| Cortina D’Ampezzo | BL | | Tivoli |
| Pieve D’Alpago | BL | | Dolada |
| Puos D’Alpago | BL | | Locanda San Lorenzo |
| Borgoricco | PD | | Storie d’Amore |
| Pontelongo | PD | | Lazzaro 1915 |
| Rubano | PD | | Le Calandre |
| Oderzo | TV | | Gellius |
| Campagna Lupia / Lughetto | VE | | Antica Osteria Cera |
| Scorze’ | VE | | San Martino |
| Venezia | VE | | Glam Enrico Bartolini |
| Venezia | VE | | Local |
| Venezia | VE | | Oro Restaurant |
| Venezia | VE | | Quadri |
| Venezia | VE | | Wistèria |
| Venezia | VE | | Venissa |
| Altissimo | VI | | Casin del Gamba |
| Arzignano | VI | | Damini Macelleria & Affini |
| Asiago | VI | | La Tana Gourmet |
| Asiago | VI | | Stube Gourmet |
| Barbarano Vicentino | VI | | Aqua Crua |
| Lonigo | VI | | La Peca |
| Malo | VI | | La Favellina |
| Schio | VI | | Spinechile |
| Vicenza | VI | | Matteo Grandi |
| Cavaion Veronese | VR | | Oseleta |
| Malcesine | VR | | Vecchia Malcesine |
| Oppeano | VR | N | Famiglia Rana |
| Romagnano | VR | | La Cru |
| San Pietro in Cariano/Corrubbio | VR | | Amistà |
| Verona | VR | | Casa Perbellini |
| Verona | VR | | 12 Apostoli |
| Verona | VR | | Il Desco |
Stelle Michelin in Trentino Alto Adige
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele | BZ | | Osteria Acquarol |
| Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele | BZ | | Zur Rose |
| Bressanone | BZ | | Apostelstube |
| Bolzano | BZ | | In Viaggio, Claudio Melis |
| Castelbello Ciardes | BZ | | Kuppelrain |
| Corvara in Badia | BZ | N | La Stüa de Michil |
| Dobbiaco | BZ | | Tilia |
| Falzes / Molini | BZ | | Schöneck |
| Lagundo | BZ | N | Luisl Stube |
| Merano / Freiberg | BZ | | Prezioso |
| Merano | BZ | | Sissi |
| Mules | BZ | | Gourmetstube Einhorn |
| Nova Levante | BZ | | Johannes-Stube |
| Ortisei | BZ | | Anna Stuben |
| Renon/Soprabolzano | BZ | | 1908 |
| San Cassiano | BZ | | St. Hubertus |
| Sarentino | BZ | | Terra |
| Selva di Val Gardena | BZ | | Alpenroyal Gormet |
| Selva di Val Gardena | BZ | N | Suinsom |
| Tesimo | BZ | | Zum Löwen |
| Tirolo | BZ | | Castel Finedining |
| Arco | TN | | Peter Brunel Ristorante Gourmet |
| Cavalese | TN | | El Molin |
| Madonna Di Campiglio | TN | | Il Gallo Cedrone |
| Madonna Di Campiglio | TN | | Stube Hermitage |
| Moena | TN | | Malga Panna |
| Rovereto | TN | | Senso Alfio Ghezzi Mart |
| Trento/ Ravina | TN | | Locanda Margon |
| Vigo Di Fassa / Tamion | TN | | ‘L Chimpl |
Stelle Michelin in Friuli Venezia Giulia
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| Cormons | GO | | Trattoria Al Cacciatore-della Subida |
| Dolegna del Collio / Vencò | GO | | L’Argine a Vencò |
| San Quirino | PN | | La Primula |
| Trieste | TS | | Harry’s Piccolo |
| Ruda | UD | | Osteria Altran |
| Sappada | UD | | Laite |
| Udine / Godia | UD | | Agli Amici |
Stelle Michelin in Emilia Romagna
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| Bologna | BO | | I Portici |
| Castel Maggiore | BO | | Iacobucci |
| Imola | BO | | San Domenico |
| Savigno | BO | | Trattoria da Amerigo |
| Bagno di Romagna | FC | | Da Gorini |
| Cesenatico | FC | | La Buca |
| Cesenatico | FC | | Magnolia |
| Codigoro | FE | | La Capanna di Eraclio |
| Codigoro | FE | | La Zanzara |
| Modena | MO | | Osteria Francescana |
| Modena | MO | | L’Erba del Re |
| Borgonovo Val Tidone | PC | | La Palta |
| Parma | PR | | Inkiostro |
| Polesine Parmense | PR | | Antica Corte Pallavicina |
| Quattro Castella / Rubbianino | RE | | Ca’ Matilde |
| Rubiera | RE | | Arnaldo-Clinica Gastronomica |
| Rubiera | RE | N | Osteria del Viandante |
| Rimini / Miramare | RN | | Guido |
| Rimini | RN | | Abocar Due Cucine |
| Pennabilli | RN | | Il Piastrino |
| Torriana | RN | | Osteria del Povero Diavolo |
Stelle Michelin nelle Marche
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| Loreto | AN | | Andreina |
| Senigallia | AN | | Uliassi |
| Senigallia / Marzocca | AN | | Madonnina del Pescatore |
| Porto San Giorgio | FM | | L’Arcade |
| Porto San Giorgio | FM | | Retroscena |
| Gabicce Monte | PU | N | Dalla Gioconda |
| Montemonaco | PU | N | Il Tiglio |
| Pesaro | PU | | Nostrano |
Stelle Michelin in Toscana
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| Arezzo | AR | | Octavin |
| Capolona | AR | N | Terramira |
| Cortona | AR | | Il Falconiere |
| Firenze | FI | N | Chic Nonna Vito Mollica |
| Firenze | FI | | Enoteca Pinchiorri |
| Firenze | FI | | Borgo San Jacopo |
| Firenze | FI | | Gucci Osteria da Massimo Bottura |
| Firenze | FI | | Il Palagio |
| Firenze | FI | | Santa Elisabetta |
| Scarperia | FI | | Virtuoso Tenuta Le Tre Virtù |
| Tavarnelle Val Di Pesa | FI | | La Torre |
| Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano | FI | | Osteria di Passignano |
| Castiglione della Pescaia | GR | | La Trattoria Enrico Bartolini |
| Marina di Grosseto | GR | | Gabbiano 3.0 |
| Massa Marittima / Ghirlanda | GR | | Bracali |
| Montemerano | GR | | Caino |
| Porto Ercole | GR | | Il Pellicano |
| Seggiano | GR | | Silene |
| Marina Di Bibbona | LI | | La Pineta |
| Forte Dei Marmi | LU | | Bistrot |
| Forte Dei Marmi | LU | | Lorenzo |
| Forte dei Marmi | LU | | Lux Lucis |
| Forte dei Marmi | LU | | Il Parco di Villa Grey |
| Lucca | LU | | Giglio |
| Lucca | LU | | Butterfly |
| Marina di Pietrasanta | LU | | Franco Mare |
| Viareggio | LU | | Lunasia |
| Viareggio | LU | | Il Piccolo Principe |
| Viareggio | LU | | Romano |
| Casanova di Terricciola | PI | N | Cannavacciuolo Vineyard |
| Prato | PO | N | Paca |
| Lamporecchio | PT | | Atman a Villa Rospigliosi |
| Castelnuovo Berardenga | SI | | L’Asinello |
| Castelnuovo Berardenga | SI | | La Bottega del 30 |
| Castelnuovo Berardenga | SI | | Poggio Rosso |
| Colle Di Val D’elsa | SI | | Arnolfo |
| Gaiole in Chianti | SI | | Il Pievano |
| Montalcino / Castiglion del Bosco | SI | N | Campo del Drago |
| Montalcino / Poggio alle Mura | SI | | Sala dei Grappoli |
| San Casciano Dei Bagni / Fighine | SI | | Ristorante Castello di Fighine |
| San Gimignano | SI | | Linfa |
Stelle Michelin in Umbria
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| Norcia | PG | | Vespasia |
| Perugia | PG | | L’Acciuga |
| Baschi | TR | | Vissani |
Stelle Michelin nel Lazio
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| Acuto | FR | | Colline Ciociare |
| Pontinia | LT | | Mater1apr1ma |
| Ponza (Isola di) | LT | | Acqua Pazza |
| Terracina | LT | | Essenza |
| Rivodutri | RI | | La Trota |
| Ariccia | RM | N | Sintesi |
| Fiumicino | RM | | Pascucci al Porticciolo |
| Labico | RM | | Antonello Colonna Labico |
| Fiumicino | RM | | Il Tino |
| Gennazzano | RM | | Aminta Resort |
| Roma | RM | | La Pergola |
| Roma | RM | | Il Pagliaccio |
| Roma | RM | N | Acquolina |
| Roma | RM | | All’Oro |
| Roma | RM | | Aroma |
| Roma | RM | | Il Convivio-Troiani |
| Roma | RM | | Idylio by Apreda |
| Roma | RM | | Marco Martini Restaurant |
| Roma | RM | N | Enoteca la Torre |
| Roma | RM | | Glass Hostaria |
| Roma | RM | | Imàgo |
| Roma | RM | | La Terrazza |
| Roma | RM | | Moma |
| Roma | RM | | Per Me Giulio Terrinoni |
| Roma | RM | | Pipero Roma |
| Roma | RM | N | Pulejo |
| Roma | RM | | Zia |
| Acquapendente / Trevinano | VT | | La Parolina |
| Vitorchiano | VT | | Casa Iozzìa |
Stelle Michelin in Campania
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| Ariano Irpino | AV | | Maeba |
| Vallesaccarda | AV | | Oasis-Sapori Antichi |
| Telese | BN | | Krèsios |
| Telese | BN | | La Locanda del Borgo |
| Bacoli | NA | | Caracol |
| Brusciano | NA | | Taverna Estia |
| Capri (Isola di) / Anacapri | NA | | L’Olivo |
| Capri | NA | | Mammà |
| Capri | NA | | Le Monzù |
| Castellammare di Stabia | NA | | Piazzetta Milù |
| Ischia | NA | | Danì Maison |
| Ischia (Isola d’) / Lacco Ameno | NA | | Indaco |
| Massa Lubrense / Nerano | NA | | Quattro Passi |
| Massa Lubrense / Nerano | NA | | Taverna del Capitano |
| Massa Lubrense / Nerano | NA | | Relais Blu |
| Napoli | NA | | Aria |
| Napoli | NA | | Il Comandante |
| Napoli | NA | | George Restaurant |
| Napoli | NA | | Palazzo Petrucci |
| Napoli | NA | | Veritas |
| Nola | NA | | Rear Restaurant |
| Nola | NA | | Re Santi e Leoni |
| Quarto | NA | | Sud |
| Sant’Agnello | NA | | Don Geppi |
| Sorrento | NA | | Il Buco |
| Sorrento | NA | | Lorelei |
| Sorrento | NA | | Terrazza Bosquet |
| Somma Vesuviana | NA | | Contaminazioni Restaurant |
| Torre del Greco | NA | | Josè Restaurant – Tenuta Villa Guerra |
| Pompei | NA | | President |
| Vico Equense | NA | | Antica Osteria Nonna Rosa |
| Vico Equense / Marina Equa | NA | | Torre del Saracino |
| Vico Equense/ Ticciano | NA | | Cannavacciuolo Countryside |
| Amalfi | SA | | Glicine |
| Amalfi | SA | | La Caravella dal 1959 |
| Amalfi | SA | N | Sensi |
| Conca dei Marini | SA | | Il Refettorio |
| Eboli | SA | | Il Papavero |
| Maiori | SA | | Il Faro di Capo d’Orso |
| Paestum | SA | | Le Trabe |
| Paestum | SA | | Tre Olivi |
| Positano | SA | | La Serra |
| Positano | SA | | Li Galli |
| Positano | SA | | Zass |
| Ravello | SA | | Il Flauto di Pan |
| Ravello | SA | | Rossellinis |
| Salerno | SA | | Re Maurì |
| Paestum Capaccio | SA | | Osteria Arbustico |
Stelle Michelin in Abruzzo
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| Castel di Sangro | AQ | | Reale |
| Guardiagrele | CH | | Villa Maiella |
| San Salvo | CH | | Al Metrò |
| Civitella Casanova | PE | | La Bandiera |
| Roseto degli Abruzzi | PE | | D. One Restaurant |
Stelle Michelin in Puglia
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| Conversano | BA | | Pasha |
| Putignano | BA | | Angelo Sabatelli |
| Carovigno | BR | | Già Sotto l’Arco |
| Ostuni | BR | | Cielo |
| Savelletri | BR | | Due Camini |
| Trani | BT | | Casa Sgarra |
| Trani | BT | | Quintessenza |
| Peschici | FG | | Porta di Basso |
| Lecce | LE | | Bros’ |
| Lecce | LE | | Primo restaurant |
| Manduria | TA | | Casamatta |
Stelle Michelin in Basilicata
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| Matera | MT | | Vitantonio Lombardo |
| Lavello | PZ | | Don Alfonso 1890 San Barbato |
Stelle Michelin in Calabria
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| San Giovanni in Fiore | CS | | Hyle |
| Catanzaro | CZ | | Abbruzzino |
| Lamezia Terme | CZ | | Luigi Lepore |
| Isola di Capo Rizzuto | KR | | Pietramare Natural Food |
| Strongoli | KR | | Dattilo |
| Marina Di Gioiosa Jonica | RC | | Gambero Rosso |
| Santa Cristina d’Aspromonte | RC | | Qafiz |
Stelle Michelin in Sicilia
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| Licata | AG | | La Madia |
| Caltagirone | CT | | Coria |
| Catania | CT | | Sapio |
| Linguaglossa | CT | | Shalai |
| Riposto | CT | | Zash |
| Taormina Lido di Spisone | ME | | La Capinera |
| Taormina | ME | N | St. George by Heinz Beck |
| Taormina | ME | | Otto Geleng |
| Eolie / Salina | ME | | Signum |
| Eolie / Vulcano | ME | | Il Cappero |
| Eolie / Vulcano | ME | N | I Tenerumi |
| Taormina | ME | N | Principe Cerami |
| Bagheria | PA | N | Līmū |
| Bagheria | PA | | I Pupi |
| Palermo | PA | | Gagini Restaurant |
| Palermo | PA | N | Mec |
| Terrasini | PA | | Il Bavaglino |
| Modica | RG | | Accursio |
| Ragusa | RG | | Duomo |
| Ragusa | RG | | Locanda Don Serafino |
Stelle Michelin in Sardegna
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| Cagliari | CA | | Dal Corsaro |
| Pula | CA | | Fradis Minoris |
| Arzachena /Baia Sardinia | CA | | Somu |
| Arzachena | OT | | ConFusion |
| San Pantaleo | SS | N | Il Fuoco Sacro |
| San Teodoro | SS | | Gusto by Sadler |
