Romeo a Testaccio, nuovo locale di cucina romana a prezzi bassi

Romeo a Testaccio è un nuovo locale con piatti della tradizione di Roma e pizza scrocchiarella romana. Carbonara a 15 €, Margherita a 9 €

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di Giorgia Basili ->

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Romeo a Testaccio, nuovo locale di cucina romana a prezzi bassi

Ben 150 coperti e ampio dehors per il nuovo Romeo che apre stasera a Testaccio, il quartiere di Roma che odentifica nell’immaginario collettivo la cucina romanesca. E l’idea di Massimo Scordino è riproporre la cucina dei vicoli di Roma in un quadrante che ha veri mostri sacri della cucina romana.

la pizza scrocchiarella del ristorante pizzeria Romeo a Testaccio Roma

Piatti semplici per una trattoria che sbandiera le tovaglie a quadretti bianche e rosse e alle portate della tradizione aggiunge anche la pizza cotta al forno a legna. Ovviamente romana e quindi bassa e scrocchiarella. Dalla imperitura margherita alle speciali come la Cesare con sfilacci di pollo. Tutte e base fiordilatte che nel menu è indicata come “mozzarella fiordilatte”. Segno della destinazione turistica del nuovo locale che vuole lanciare il messaggio di tipicità e farsi comprendere anche dai turisti.

i tonnarelli del ristorante pizzeria Romeo a Testaccio Roma

Quindi non si può prescindere dalla pasta che da Romeo a Testaccio hanno deciso di declinare nel formato tonnarelli fatti in casa. Con il condimento poker che romani e turisti si aspettano di trovare in un locale tipico. E quindi largo a carbonara, cacio e pepe, amatriciana e gricia. E il giovedì ci sono gli gnocchi.

Sui secondi la fanno da padrona i saltimbocca e la coda alla vaccinara, mentre alla voce fritti e sfizi spuntano filetti di baccalà e supplì al telefono.

Il nome Romeo Ristoranti sui social fa prevedere un format destinato a replicarsi.