I 100 migliori ristoranti di Roma secondo la nuova guida che mette tutto in classifica

Prima è nata “I Cento di Torino”, la guida dei ristoranti della città. In zona presentazione di guide, con l’attesa della Michelin il 5 novembre, arriva ora I “Cento di Roma” che vuole dare una mappa con 45 recensioni di ristoranti da capogiro – rigorosamente ordinati in classifica – 45 soste e veraci e popolari, e infine 10 esplorazioni, forchetta alla mano, nelle cucine dei quattro angoli del mondo all’ombra del Colosseo. Dettagli e precisione nelle informazioni si affiancano al piacere del racconto scanzonato e godereccio, che esalta la gioia della convivialità nel tipico stile degli autori. Ne “I Cento” trovano spazio i ristoranti delle grandi occasioni – in spietato ordine di merito, nessun’altra guida italiana lo fa – e i ristorantini, osterie o trattorie capaci di abbinare qualità e buon prezzo.

I curatori sono Stefano Cavallito, Alessandro Lamacchia e Luca Iaccarino, oltre che per le guide “I Cento”, recensiscono ristoranti per La Repubblica, la guida “Ristoranti d’Italia” de L’Espresso e “Osterie d’Italia” di Slow Food.

I collaboratori sono diversi da città a città. Oltre a Roma, Bari, Milano, Firenze,  e due macro aree, Puglia insieme a Bari e la Riviera Ligure insieme a Genova. A quella di Roma hanno dato il loro contributo Maria Luisa Basile, Lorenza Fumelli, Elisia Menduni, Claudio Persichella, Luciana Squadrilli, Marco Veneziani.

Gli chef premiati a Roma sono tre.

1. Primo Assoluto: Heinz Beck
2. Chef Emergente Promessa del Futuro: Roy Caceres
3. Trattoria dell’anno: Chef Leonardo Vignoli di Trattoria Da Cesare al Casaletto

La Classifica dei 45 Top a Roma

1. La Pergola (Rome Cavalieri, Waldorf Astoria)
2. La Trota dal 1963
3. Colline Ciociare
4. Il pagliaccio
5. Metamorfosi
6. Pipero al Rex
7. Acquolina Hostaria in Roma
8. Glass Hostaria
9. All’Oro
10. Imago
11. Oliver Glowin (Hotel Aldovrandi)
12. Antonello Colonna
13. Il Convivio Troiani
14. Pascucci al Porticciolo
15. Roscioli
16. Il San Lorenzo
17. Agata e Romeo
18. Marzapane
19. Enoteca La torre
20. Il Granchio
21. Inopia
22. L’Arcangelo
23. Giuda Ballerino!
24. Ristorante Italia (Eataly)
25. Romeo
26. Ristorante Aroma
27. Antonello Colonna Vallefredda Resort
28. Le Jardin de Russie
29. Magnolia al Jumeirah
30. Ristorante Settembrini
31. Massimo Riccioli Ristorante & Bistrot
32. Osteria Fernanda
33. Ristorante Al Ceppo
34. Cuoco e camicia
35. La Rosetta
36. Ristorante Le Sorelle
37. Trattoria Monti
38. Sora Lella
39. Antico Arco
40. Atlas Coelestis
41. Le Tre Zucche
42. Coromandel
43. Le Coq
44. Ristorante Paris in Trastevere
45. Mamma Angelina

Le 45 trattorie, invece, non hanno ordine di classifica e su tutte spicca una sola: Cesare al Casaletto di Leonardo Vignoli.

Non ci dite che così com’è la classifica vi va bene. Avete appunti, note?