Roma. I migliori ristoranti, chef e pizzerie che concorrono agli Oscar 2018

Avete conosciuto il Premio Mangia e Bevi che ha visto Scatti di Gusto protagonista dell’edizione napoletana.

Il premio che ha raccolto consensi a valanga tra addetti ai lavori e appassionati cambia pelle. E anche nome.

E sarà Roma a tenere a battessimo la novità dei Restaurant Awards Lazio 2018  che prelude a un nuovo e unico Oscar della ristorazione italiana la cui cerimonia si terrà il 23 novembre dopo la consueta uscita delle guide.

Ancora una volta ci sono le nomination da cui usciranno i vincitori di categoria perché i 100 migliori ristoranti della Regione Lazio sono stati suddivisi in 6 categorie:

• i migliori 50 ristoranti gourmet di Roma e provincia
• i migliori 10 ristoranti gourmet delle province laziali
• le migliori 10 osterie
• i migliori 10 bistrot
• i migliori 10 ristoranti etnici
• le migliori 10 nuove aperture

E ci sono anche le migliori 25 pizzerie che si contenderanno il Pizza Award Lazio 2018.

25 anche le nomination per i migliori professionisti “in ascesa”, ovvero non i già premiati e celebrati dalle guide o dalle “stelle Michelin”, ma quelli che si sono distinti durante il corso dell’ultimo anno e cioè:

• 5 chef
• 5 pastry chef
• 5 pizza chef
• 5 sommelier
• 5 maitre/restaurant manager

A stilare le graduatorie è stata chiamata una giuria composta da oltre 60 dei più autorevoli esponenti del giornalismo enogastronomico, in rappresentanza di tutte le testate: critici, curatori delle principali guide e delle pagine wine & food dei quotidiani, direttori o redattori delle più note riviste italiane del settore.

Insomma un vero e proprio “premio della stampa”!

Scatti di Gusto partecipa alla giuria degli Awards laziali e assegna anche un premio prestigioso: La  Migliore pizza tonda.

Agrodolce premierà il Miglior format cocktail e alta cucina; RomaToday la Miglior comunicazione digitale; MangiaeBevi il Miglior format innovativo; BraciamiAncora il Miglior ristorante di carne; Scatti di Gusto la Miglior pizza tonda e il mensile Gusto Sano la Miglior cucina salutare. Tra gli sponsor Poggio Le Volpi premierà il Ristorante con la miglior cantina e Selecta il Miglior chef e il Miglior pastry chef “in ascesa”, ai quali offrirà un viaggio-studio presso la città del cioccolato di Valrhona, sulle Alpi francesi.

L’Oscar della ristorazione laziale si terrà infatti lunedì 28 maggio all’Eur presso l “Spazio Novecento”, a partire dalle ore 16:00.

Non mancheranno dei banchi di degustazione di prodotti enogastronomici di eccellenza del Lazio.

L’ingresso, riservato agli operatori del settore e ai giornalisti, è solamente su invito.

Ma ecco le nomination da cui usciranno i vincitori di categoria.

E con uno strappo, partiamo dalle pizzerie che ci vedranno impegnati nell’assegnazione del premio speciale.

Le 25 migliori pizzerie

1. 180 gr.
2. Al Grottino
3. Angelo Pezzella Pizzeria con Cucina
4. Berberè
5. Casale Rufini | Palestrina (RM)
6. Da Michele
7. Emma
8. Exquisitaly
9. Farinè La Pizza
10. Gazometro 38
11. Giulietta
12. I Quintili
13. In Fucina
14. La Gatta Mangiona
15. La Pariolina
16. La Pizza – Pier Daniele Seu – Mercato Centrale
17. Madre
18. Moma
19. Osteria di Birra del Borgo
20. Pro Loco Pinciano
21. Ristoro La Dispensa
22. Sbanco
23. Seu Pizza Illuminati
24. Sforno
25. Spiazzo

I 50 migliori ristoranti di Roma e Provincia

1. Achilli al DOM
2. Acquolina Ristorante
3. Ai Piani
4. Al Ceppo
5. All’Oro
6. Aminta | Genazzano (RM)
7. Antica Pesa
8. Antico Arco
9. Antonello Colonna Resort | Labico (RM)
10. Aroma Restaurant
11. Assaje
12. Assunta Madre
13. Bistrot 64
14. Casa Bleve
15. Chinappi
16. Enoteca Achilli al Parlamento
17. Enoteca La Torre
18. Giuda Ballerino!
19. Glass Hostaria
20. Il Convivio Troiani
21. ll Pagliaccio
22. Il Sanlorenzo
23. Il Tempio di Iside
24. Il Tino
25. Imago
26. La Pergola
27. La Rosetta
28. La Terrazza dell’Eden
29. Le Jardin de Russie
30. Livello1
31. Marco Martini Restaurant
32. Magnolia
33. Marzapane
34. Metamorfosi
35. Mirabelle
36. Open Colonna
37. Osteria dell’Orologio | Fiumicino (RM)
38. Osteria Fernanda
39. Pascucci al Porticciolo | Fiumicino (RM)
40. Per Me
41. Pigneto 1870
42. Pipero
43. Quinzi & Gabrieli
44. Red Fish | Ostia
45. Retrobottega
46. Romolo al Porto | Anzio (RM)
47. Rosario | Fregene (RM)
48. Stazione di Posta
49. The Cesar | Ladispoli (RM)
50. Tordomatto

I migliori 10 ristoranti del Lazio

1. Acqua Pazza | Ponza (LT)
2. Chinappi | Formia (LT)
3. Colline Ciociare | Acuto (FR)
4. Claudio Petrolo | Gaeta (LT)
5. Danilo Ciavattini | Viterbo (VT)
6. Essenza | Pontinia (LT)
7. Il Vistamare | Latina Lido (LT)
8. La Parolina | Trevinano (VT)
9. La Trota | Rivodutri (RI)
10. Satricvm | Le Ferriere (LT)

Le 10 migliori Osterie di Roma e Provincia

1. Alfredo alla Scrofa
2. Armando al Pantheon
3. Da Cesare
4. Da Moschino
5. Felice a Testaccio
6. L’Arcangelo
7. Osteria del Borgo | Cesano (RM)
8. Osteria di Monteverde
9. Santo Palato
10. Sora Maria e Arcangelo | Olevano (RM)

I 10 migliori bistrot di Roma e Provincia

1. Caffè Propaganda
2. Collegio
3. Coromandel
4. Madeleine
5. Madre
6. Mazzo
7. Pianostrada
8. Romeo chef e baker
9. Roscioli
10. ViviBistrot

I 10 migliori ristoranti etnici

1. Dao
2. Doozo
3. Hamasei
4. Hasekura
5. Mahalo
6. Pacifico a Palazzo Dama
7. Shinto
8. Sushisen
9. Waraku
10. Le Asiatique

Le 10 migliori nuove aperture

1. Barrique by Oliver Glowig | Monteporzio (RM)
2. Les Marionettes
3. Manforte
4. Mercerie Igles Corelli
5. Osteria di Birra del Borgo
6. Trattoria Pennestri
7. Pantaleo
8. Perpetual
9. Spazio NiKo Romito Roma
10. Stile Libero

I 5 migliori chef

1. Daniele Corona | Barrique by Oliver Glowig
2. Mirko Di Mattia | Livello 1
3. Antonio Gentile | Red Fish
4. Fabio Pecelli | Caffè Propaganda
5. Alba Estevez Ruiz | Marzapane

I 5 migliori pastry chef

1. Sebastien Delandre | Mirabelle
2. Daniele De Santi | Aroma Restaurant
3. Antonella Mascolo | Ristorante all’Oro
4. Francesca Minnella | Madeleine
5. Andrea Riva Moscara | Barrique by Oliver Glowig

I 5 migliori restaurant manager

1. Mario Fasano | La Terrazza dell’Eden
2. Matteo Marcucci | Giuda Ballerino!
3. Damiano Verdone | Aroma Restaurant
4. Emanuele Pica | Acquolina
5. Achille Sardiello | Pipero

I 5 migliori sommelier

1. Matteo Anselmi | La Pergola
2. Luca Belleggia | Il Pagliaccio
3. Alessio Bricoli | Imago all’Hassler
4. Michel Magoni | Marzapane
5. Fabio Pelliccia | Antonello Colonna Resort

I 5 migliori pizza chef

1. Jacopo Mercuro e Mirko Rizzo | 180 gr.
2. Angelo Pezzella | Pizzeria con Cucina
3. Marco Rufini | Casale Rufini
4. Elio Santosuosso | Exquisitaly
5. Pier Daniele Seu | Seu Illuminati