DaV, la super pizzeria dei Cerea a Milano con la pizza margherita a 25 €
La pizzeria DaV dei fratelli Cerea del ristorante tristellato Da Vittorio ha aperto a Milano. Un’apertura in sordina comunicata a giochi fatti.
Il nuovo locale, in realtà ristorante pizzeria casual, ha un’impostazione easy rispetto al ristorante di Brusaporto che vanta tre stelle Michelin. Propone come già sapete i famosissimi paccheri e appunto la pizza.
Una pizza che farà discutere ancora prima che qualcuno l’abbia assaggiata.
Eh sì, perché nei giorni di querelle sul prezzo della pizza sollevata dall’abile Briatore con la sua Crazy Pizza, questa della pizzeria DaV dei Cerea rappresenta la risposta definitiva.
[Aggiornamento: se volete sapere come sono le pizze, trovate la recensione della pizzeria DaV dei Cerea a questo link]
La pizza margherita della pizzeria DaV dei Cerea è la più economica: 25 €
La pizza margherita, come potete leggere dal menu, costa 25 €. Cioè 10 € in più della creazione briatoriana.
E attenzione non si tratta di una schiacciata o piadina che dir si voglia. I Cerea coprono l’intero arco costituzionale della pizza con la loro nuova pizzeria a Milano. Sul sito si legge “(…) la selezione di pizze, dalla napoletana alla pala romana, fino a quelle con topping gourmet, firmata da Alessio Rovetta”.
Insomma ce n’è per tutti i gusti.
I tipi di pizza della pizzeria DaV dei Cerea a Milano
Tre le tipologie previste.
1.Pizza cornicione, ovvero la napoletana.
2. La pizza pala, appunto romana.
3. E la pizza nuvola, contemporanea e gourmet.
Anche se la raffinatezza del topping, della farcitura, è evidente in ogni proposta.
Margherita a 25 €, Vip con astice a 50 €
Dicevamo della Margherita, che fa parte delle pizze cornicione, è la meno costosa. 25€. È denominata Regina Margherita (pomodoro S. Marzano, mozzarella di bufala, parmigiano e basilico).
Ed è in compagnia di altre due pizze cornicione.
La Vip con astice, bacon, bisque, crema di cipollotto, tartufo nero e fior di latte di Agerola è la più costosa della pizzeria DaV dei Cerea: 50 €. Il nome della pizza tra l’altro è un capolavoro.
Poi c’è la Chicco Doppio Colpo con burrata e spalla di maiale cruda (38 €).
La pala alla romana della pizzeria DaV dei Cerea
La sezione Pizze Pala della pizzeria DaV dei Cerea si compone sempre di 3 proposte.
1.Cesare con carpaccio di manzo, lattuga, salsa Cesar, nocciole tostate e scaglie di parmigiano (35 €).
2. L’Orientale con avocado e wasabi, verdure al sesamo, gamberi, salsa teriaki e miso (45 €).
3. Infine la pizza Midori con crema di trombette liguri, squacquerone, zucchine in scapece e menta a 25 €.
Le pizze nuvola gourmet
Nelle pizze nuvola, ecco altre 3 pizze.
1.Tonno Tonnata con tataki di tonno, salsa tonnata al Martini e capperi che vedete in copertina (45 €).
2. Tre Pomodori con salsa S. Marzano, Cuore di bue al limone, pomodori confit e bottarga (25 €).
3. Capriccio con crema di parmigiano, cotto selezione 60, bufala e lattuga scottata (35 €)
DaV a Milano dei fratelli Cerea non è solo pizzeria
Ma attenzione, DaV dei Cerea non è solo pizzeria. C’è anche il ristorante con i piatti Must Dav.
Eccone alcuni.
Gli strafamosi Paccheri alla DaV (30 €)
I Casoncelli con melanzane alla cenere e pomodorino giallo (25 €)
Gamberi croccanti con limone e maionese (35 €)
Il filetto di vitello con pancetta e porcini (30 €)
L’astice alla catalana con la nostra maionese leggera (60 €)
E soprattutto l’Elefantino con patate al forno e pomodorini canditi (per 2 persone) 100 € o alla valdostana (per 2 persone) 120 €.
Ma statene sicuri: se il web discuterà, lo farà per il prezzo della Regina Margherita, la pizza detta cornicione della pizzeria DaV dei Cerea.
DaV Da Vittorio. Piazza Tre Torri, 3 (c/o Torre Allianz). Milano. Tel. +390236723830. Facebook
