Guide. Touring 2011 (Bottura 1°) e miglior chef emergente del Nord

L'appuntamento per il Premio al miglior Chef emergente del Nord si terrà a Certosa Cantù, a Casteggio, vicino Pavia, nelle due giornate di domenica 14 e

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Guide. Touring 2011 (Bottura 1°) e miglior chef emergente del Nord

L’appuntamento per il Premio al miglior Chef emergente del Nord si terrà a Certosa Cantù, a Casteggio, vicino Pavia, nelle due giornate di domenica 14 e lunedì 15 novembre 2010.

Il Premio è organizzato da Witaly con il supporto della Camera di Commercio di Pavia ed è presentato da Luigi Cremona, ideatore dell’evento, con i prodotti del territorio pavese e l’abbinamento con i vitigni autoctoni. In gara gli chef emergenti del Nord Italia, selezionati dai giornalisti del settore. Il Premio inizierà domenica 14 con la selezione degli chef che, lunedì 15, si contenderanno il titolo di Migliore Chef Emergente del Nord Italia. Tra i concorrenti l’unico chef donna è Marianna Pillan dello Zenzero di Grumolo delle Abbadesse in provincia di Vicenza.

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Per l’occasione sarà presentata la nuova Guida Alberghi&Ristoranti del Touring Club 2011, alla presenza del direttore del Touring Editore, Alberto Dragone e dei curatori Teresa e Luigi Cremona. Verranno anche consegnate le Ruote d’Oro e alcuni Attestati per premiare le strutture migliori 2011 nelle categorie “Buona Cucina”, “Stanze Italiane” e “Top del domani”.

Ai vertici, con 3 Medaglie Touring, si confermano:

1. Massimo Bottura, Ristorante Osteria Francescana, Modena, con 93/100 (l’anno scorso: 91/100)

2. Riccardo Monco e Italo Bassi, Ristorante Enoteca Pinchiorri, Firenze, con 91/100 (invariato)

3. Massimiliano Alajmo, Ristorante Le Calandre, Rubano (Pd), con 90/100 (invariato)

4. Gianfranco Vissani, Ristorante Vissani, Baschi (Tr), con 90/100 (invariato)

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