Migliori pizzerie Gambero Rosso 2024: i tre spicchi e le tre rotelle
Le migliori pizzerie in Italia per la Guida del Gambero Rosso 2024 hanno tre spicchi e un punteggio che va da 90/100 in su. E sono 103 dal nord al sud dell’Italia.
Le migliori delle pizzerie che hanno ricevuto i tre spicchi, ossia le eccellenze tra le pizzerie al piatto, sono solo 4 con un punteggio di 96/100. Eccole
- Renato Bosco Pizzeria – San Martino Buon Albergo (VR)
- I Masanielli di Francesco Martucci (Caserta)
- Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
- I Tigli – San Bonifacio (VR)
Il gotha delle pizzerie sono dunque concentrate in due zone del nord e del sud Italia: Verona e Caserta. Tutti e quattro i pizzaioli sono esponenti della pizza contemporanea: Renato Bosco, Francesco Martucci, Franco Pepe, Simone Padoan.
A scorrere la lista dei tre spicchi, la prima pizzeria classica napoletana è quella dei Fratelli Francesco e Salvatore Salvo alla Riviera di Chiaia a Napoli (95/100). Seguita dall’altro fratello, Ciro, con 50 Kalò a Napoli (94/100) e dal pioniere della pizza di qualità Enzo Coccia con La Notizia (94/100). I fratelli Salvo piazzano sempre a 94/100 anche la pizzeria di San Giorgio a Cremano.
Tre spicchi anche a Diego Vitagliano con tutte le pizzerie (Napoli e Pozzuoli a 95/100 e la nuova apertura di Roma a 93). A quota 93 altra nuova apertura a Roma, Allegrìo di Ivano Veccia. Salvatore Lioniello, altro esponente della pizza contemporanea, è tra le migliori pizzerie del Gambero Rosso con il locale di Succivo a quota 92/100.
Tutti i Tre spicchi della Guida del Gambero Rosso 2024
96
- Renato Bosco Pizzeria – San Martino Buon Albergo (VR)
- I Masanielli – Caserta
- Pepe In Grani Caiazzo (CE)
- I Tigli – San Bonifacio (VR)
95
- 10 Diego Vitagliano – Napoli
- 10 Diego Vitagliano – Pozzuoli (NA)
- La Filiale A L’albereta – Erbusco (BS)
- Francesco & Salvatore Salvo – Napoli
94
- 50 Kalò – Napoli
- Pizzeria Clementina – Fiumicino (RM)
- Gusto Divino – Saluzzo (CN)
- La Notizia – Napoli
- Oliva Da Concettina Ai Tre Santi – Napoli
- Pizzeria Salvo – San Giorgio A Cremano (NA)
- Sestogusto – Torino
- Seu Pizza Illuminati – Roma
93
- Allegrío – Roma
- Apogeo Giovannini – Pietrasanta (LU)
- Diego Vitagliano Pizzeria – Roma
- Gusto Madre – Alba (CN)
- Impastatori Pompetti – Roseto Degli Abruzzi (Te)
- La Notizia – Napoli
- Patrick Ricci. Terra, Grani, Esplorazioni San Mauro Torinese (To)
- Sasà Martucci I Masanielli Caserta
92
- Archestrato Di Gela – Palermo
- Battil’oro Fuochi + Lieviti + Spiriti – Seravezza (Lu)
- Bob Alchimia A Spicchi – Montepaone (Cz)
- Bottega Dani – Cecina (LI)
- Chicco – Colle Di Val D’elsa (SI)
- Da Clara – Venetico (ME)
- La Contrada – Aversa (CE)
- Dry Milano – Milano
- Fandango – Potenza
- Framento – Cagliari
- Gigi Pipa – Este (Pd)
- Giotto -Firenze
- Inedito -Brescia
- Da Lioniello – Succivo (CE)
- Enosteria Lipen – Triuggio (MB)
- Màdia – Salerno
- Montegrigna – Tric Trac – Legnano (MI)
- Officine Del Cibo – Sarzana (Sp)
- Tre Spicchi Panisfizio – Jesolo (VE)
- La Pergola – Radicondoli (SI)
- Piano B – Siracusa
- Piccola Piedigrotta – Reggio Emilia
- Giovanni Santarpia – Firenze
- La Sorgente – Guardiagrele (CH)
- Il Vecchio E Il Mare – Firenze
- La Ventola – Rosignano Marittimo (LI)
- Zenzero Osteria Della Pizza – Pisa
91
- 180g Pizzeria Romana – Roma
- 400 Gradi – Lecce
- 50 Kalò Di Ciro Salvo – Roma
- Da Attilio Alla Pignasecca – Napoli
- Pizzeria Bosco – Tempio Pausania
- Agriristorante Il Casaletto – Viterbo
- Mater – Fiano Romano (RM)
- L’ Orso – Messina
- Le Parùle – Ercolano (NA)
- La Pizza By Romualdo Rizzuti – Firenze
- Pupillo Pura Pizza – Frosinone
- Re | Mi – Sassari
- San Martino Pizza & Bolle – Roma
- Sbanco – Roma
- ‘O Scugnizzo – Arezzo
- Lo Spela – Greve In Chianti (FI)
- Verace Elettrica – Milazzo (ME)
- Guglielmo & Enrico Vuolo – Verona
- Tre Spicchi La Cascina Dei Sapori – Rezzato (BS)
- Crosta – Milano
- La Divina Pizza – Firenze
- Da Ezio – Alano Di Piave (Bl)
- La Gatta Mangiona – Roma
- Giotto – Firenze
- Mamma Rosa – Ortezzano (Fm)
90
- Anima Romita – Crema (CR)
- Berberè – Castel Maggiore (BO)
- La Braciera – Palermo
- Cambia-Menti Di Ciccio Vitiello Caserta
- Canneto Beach 2 – Margherita Di Savoia (BT)
- Casale Rufini – Gallicano Nel Lazio (RM)
- Confine Pizza E Cantina – Milano
- Farina – Pesaro
- ‘O Fiore Mio – Faenza (RA)
- Fuori Tempo – Canale (CN)
- Giangi Pizza E Ricerca – Arielli (CH)
- Grigoris – Mestre (VE)
- Le Grotticelle – Caggiano (Sa)
- Libery Pizza & Artigianal Beer – Torino
- Luppolo & Farina – Latiano (Br)
- Maiori – Cagliari
- Meunier Champagne & Pizza – Corciano (PG)
- Modus – Milano
- Perbacco – La Morra (CN)
- Pupillo Pura Pizza -Priverno (LT)
- A Rota – Roma
- Saccharum – Altavilla Milicia (Pa)
- Sorbillo – Napoli
- Starita – Napoli
- Tonda – Roma
- I Vesuviani – Pomigliano D’arco (NA)
- Villa Giovanna – Ottaviano (NA)
I nuovi Tre spicchi
I nuovi Tre Spicchi sono
- Fuori Tempo (Canale, CN)
- Anima Romita (Crema)
- Confine Pizza e Cantina (Milano)
- Modus (Milano)
- La Pizza by Romualdo Rizzuti (Firenze)
- Farina (Pesaro)
- Allegrìo (Roma)
- A Rota (Roma)
- San Martino Pizza e Bolle (Roma)
- 50 Kalò di Ciro Salvo (Roma)
- Diego Vitagliano Pizzeria (Roma)
- Pupillo Pura Pizza (Priverno, LT)
- Luppolo & Farina (Latiano, BR)
- Canneto Beach 2 (Margherita di Savoia, BT)
- Saccharum (Altavilla Milicia, PA)
Vanno quindi subito ai Tre spicchi alcune nuove aperture del 2023 come Confine a Milano e Allegrìo e 10 Diego Vitagliano a Roma.
Le stelle delle migliori pizzerie del Gambero Rosso
Una stella è assegnata alle migliori pizzerie che in 10 anni hanno ottenuto sempre i tre spicchi del Gambero Rosso.
- 50 Kalò – Napoli
- Apogeo Giovannini – Pietrasanta (LU)
- Da Attilio alla Pignasecca – Napoli
- Pizzeria Bosco – Tempio Pausania
- Renato Bosco Pizzeria – San Martino Buon Albergo (VR)
- La Divina Pizza – Firenze
- La Gatta Mangiona – Roma
- Libery Pizza – Torino
- Enosteria Lipen – Triuggio (MB)
- Mamma Rosa – Ortezzano (FM)
- Montegrigna Tric Trac – Legnano (MI)
- La Notizia – Napoli
- Patrick Ricci – San Mauro Torinese (TO)
- Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
- Pizzeria Salvo – San Giorgio a Cremano (NA)
- Sorbillo – Napoli
- La Sorgente – Guardiagrele (CH)
- Lo Spela – Greve in Chianti (FI)
- Starita – Napoli
- I Tigli – San Bonifacio – VR
- Tonda – Roma
- Villa Giovanna – Ottaviano (NA)
Le migliori pizzerie con le Tre rotelle del Gambero Rosso
La pizza al taglio ha un altro simbolo, la rotella, con 3 che segnano il massimo punteggio.
- Pizzarium – Roma
- Panificio Bonci – Roma
- Renato Bosco Bakery
- Campana Pizza in teglia – Corigliano Calabro (CS)
- Lievito Francesco Arnesano – Roma
- Masardona – Napoli
- Oliva Pizzamore – Acri (CS)
- Tellia – Torino
- Forno Brisa – Bologna
- Lievin Castione della Presolana (BG)
- Davide Longoni – Milano
- Menchetti – Arezzo
- L’orso in teglia – Messina
- Pizzeria Sancho – Fiumicino (RM)