Gallery. Paolo Parisi fa strike a Roma con le sue uova

Paolo Parisi continua a conquistarci con le sue uova nell’accogliente location romana Casa&Bottega in via dei Coronari 183.

Veniamo accolti con un “uovo della nonna” (Zabaione con crema di caffè).

Uovo assoluto con tartufo, parmigiano (Vacche Rosse 72 mesi, of course) e maggiorana.

“Mediterraneo” con olio, origano, cappero e scorza di limone.

Spettacolare la sua Carbonara con carciofi croccanti.

Si replica all’ora dell’aperitivo (praticamente a minuti) sempre al Bistrot e poi stasera al Ristorante in via di Tor Millina 34/A (Tel. +39 06.68804037 – ammesso che ci sia ancora posto).

(Testo e foto: Daniele Amato)