A Ischia una pizzeria vuole spaventare le pizzerie di Napoli
![A Ischia una pizzeria vuole spaventare le pizzerie di Napoli](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwww.scattidigusto.it%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F09%2Fpizza-nel-forno-pizzeria-Mangiafuoco-a-Ischia.jpg&w=3840&q=80)
Il Corso Matteo Verde a Forio è il luogo ideale dove mangiare un’ottima pizza sull’Isola di Ischia perché c’è la pizzeria Mangiafuoco. Dunque, in pieno centro del paese e con i gradevoli ambienti recentemente ampliati.
Giovanni Barbieri sta facendo un ottimo lavoro di qualità da anni. E la sua pizza, non ci crederete, è molto più buona di tante rinomate pizzerie di Napoli. Molti pizzaioli sono ormai troppo impegnati a coltivare il proprio ego e il risultato è dimenticare il cliente, cioè colui per il quale si fanno le pizze.
Difficile rendere seriale ad alto livello la pizza che, seppure buona , difficilmente ha la stessa riuscita per tutti i commensali. Ingannevole la soluzione di provare accostamenti arditi rivolgendosi anche a chef di grido per realizzare topping a loro volta difficilmente replicabili.
Invece, dalla pizzeria Mangiafuoco di Giovanni Barbieri sono uscito molto soddisfatto dopo aver assaggiato un po’ di pizze e fritti. Tanto da eleggerla tra le migliori pizzerie di Ischia.
Come si mangia
![frittatine di pasta alla pizzeria Mangiafuoco a Ischia](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2023/09/pizzeria-Mangiafuoco-a-Forio-d-Ischia-frittatine-di-bucatini-1280x1150.jpg)
Ho iniziato con i deliziosi crocchè e le buonissime frittarine di bucatini.
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A completare l’antipasto, una pizza fritta cicoli e ricotta.
Tutti i fritti della pizzeria Mangiafuoco a Ischia mi hanno colpito sia per gusto che per pulizia della frittura. Evidentemente usano olio giusto e soprattutto lo cambiano frequentemente per far arrivare a tavola un prodotto molto gradevole.
A seguire, come da prassi, ho assaggiato due pizze al forno. Entrambe molto buone.
![pizza margherita alla pizzeria Mangiafuoco a Ischia](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2023/09/pizzeria-Mangiafuoco-a-Forio-d-Ischia-pizza-margherita-1280x890.jpg)
Lascio ad altri la decisione se la pizza margherita o la marinara siano benchmark per valutare una pizzeria. Ma sicuramente sono le pizze più napoletane nell’anima e io tra le due preferisco la margherita. Impasto e qualità dei prodotti qui sono da podio. Il casereccio test digeribilità è superato ampiamente. Nessuna bevuta notturna o appesantimento. Esame superato a pieni voti .
![pizza mulignanella alla pizzeria Mangiafuoco a Ischia](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2023/09/pizzeria-Mangiafuoco-a-Forio-d-Ischia-pizza-mulignanella-1280x923.jpg)
La seconda pizza al forno è la Mulignanella con velo di San Marzano, melanzane fritte, pomodori secchi ricotta in salvietta. Se proprio dovessi muovere un appunto, mi permetterei di consigliare a Giovanni Barbieri un uso meno copioso della ricotta in salvietta. Ciuffi un po’ più piccoli senza diventare elemento principale a discapito della melenzana che dà il nome hyperlocal a questa ottima pizza.
Positiva anche la nota della possibilità di prenotazione che non ci sottopne al disagio di file e attese. Mangiafuoco ha anche un’altra sede della pizzeria sulla strada per Panza, sempre a Forio d’Ischia, che svolge servizio di delivery e asporto.
Quanto costano le pizze alla pizzeria Mangiafuoco a Ischia che non ha aumentato i prezzi
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I prezzi al tavolo sono corretti e soprattutto non sono aumentati rispetto all’anno scorso come vedete continuando a leggere.
La pizza margherita costa 7 € e la marinara 5,50 € .
Calzone e Bufalotta vengono via a 9,50 €.
Le pizze speciali hanno un prezzo variabile tra i 9 € della indiavolata ai 10,50 € della Mulignanella e della Napul e’ mille culture.
Piu costose sono la Cruditè con impasto ai multicereali e verdure crude all’uscita (11 €); a 12 € troviamo la Pistacchiosa, la Lardella o ancora la Rusecarella, la Bella Mariana e la Furian.
A chiudere la carta della pizzeria Mangiafuoco a Ischia – a 12,50 € – c’è la 4 formaggi Irpinia.
Recensione del 19 settembre 2023
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Galeotto fu un evento benefico a Ischia che mi ha fatto conoscere Giovanni Barbieri e la sua pizzeria Mangiafuoco. Un nome da fiaba per un pizzaiolo che sforna una pizza da favola a Forio.
Barbieri ha aperto la prima pizzeria, solo da asporto, nel 2013 a coronamento di un sogno che coltivava da quando aveva 10 anni. La trovate sulla strada esterna che porta verso Monterone e Panza.
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La pizzeria Mangiafuoco ad Ischia di cui vi parlo, aperta l’anno scorso, ha anche posti a sedere ed è sul corso. Il locale è semplice ed accogliente con le piastrelle campestri e il forno a vista decorato con le tessere di mosaico sui toni della terra e del bronzo. La scritta Mangiafuoco campeggia sulla bocca del forno a legna. Giovanni Barbieri si dichiara attaccato alla tradizione anche se scivola sugli aromi: la legna non dà aroma alla pizza.
![pizzeria Mangiafuoco a Ischia pizza margherita](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2023/09/pizzeria-Mangiafuoco-a-Ischia-pizza-margherita-1280x1707.jpg)
Che abbiamo messo subito alla prova con la pizza regina, la Margherita. L’impasto è lo stesso assaggiato all’evento di beneficenza con una pizza creativa con alici del Cantabrico e zeste di limone. Ma le condizioni di cottura alla pizzeria sono migliori della “cucina di campo”.
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La seconda pizza che vi consiglio di assaggiar ha un impasto completamente diverso. È infatti realizzata con una farina multicereali che oltre all’aspetto rustico associa le verdure di stagione scottate e croccanti messe all’uscita. Direi una sorta di fresella su base pizza. Bella sensazione anche se sorprendente (per me positivamente) quando la mangi rispetto alla consistenza di una pizza napoletana classica.
![pizzeria Mangiafuoco a Ischia fiore di zucca](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2023/09/pizzeria-Mangiafuoco-a-Ischia-fiore-di-zucca-ripieno-1280x1600.jpg)
Per arricchire la serata, potete scegliere i fritti la cui punta di diamante sono i fiori di zucca farciti con ricotta di bufala in salvietta. Sempre buona la materia prima impiegata.
Menu e prezzi della pizzeria Mangiafuoco a Ischia
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Crocchè (2 €)
Arancino (2 €)
Frittatina (3 €)
Tris di montanare (7,5 €)
Tagliere del contadino con formaggi e fritti (15 €)
Pizze tradizionali
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Marinara (5,50 €)
Margherita (7 €)
Capricciosa (10 €)
Calzone (9,50 €)
Margherita fritta (8 €)
Bufalotta (9,50 €)
Pizze innovative
Napule è mille culure con pacchetelle rosse e gialle, alici, polvere di olive nere, origano del Monte Epomeo (10,50 €)
Ischia indiavolata (9 €)
Furian con vellutata di parmigiana di melanzane, fiordilatte affumicato, salsiccia a punta di coltello, bacon, patate al forno (12 €)
Mulignanella (10,50 €)
Pistacchiosa (12 €)
Lardella (12 €)
Le Special della pizzeria Mangiafuoco a Ischia
![pizzeria Mangiafuoco a Ischia pizza Nerano](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2023/09/pizzeria-Mangiafuoco-a-Ischia-pizza-Nerano-1280x1706.jpg)
O Ciurill (12 €)
Nerano con crema di zucchini, zucchini saltati in padella con cipolla, provolone del monaco (14 €)
Bufala a colori con pomodorini gialli e rossi e bufala a mezza cottura (15 €)
Frigitella (15 €)
Pezzettona (10 €)
![Mangiafuoco pizzeria](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2023/09/pizzeria-Mangiafuoco-a-Ischia-sala.jpg)