Notte di Stelle. La mappa con tutti i piatti, le pizze, i dolci che vi aspettano
Lunedì 9 settembre 2019 sarà ancora una volta Notte di Stelle.
L’appuntamento per partecipare all’evento di beneficenza ideato da Scatti di Gusto è al Castello di Lettere (NA) a partire dalle ore 20.
Questa nuova puntata della manifestazione che coniuga cibo, cultura e solidarietà si svolgerà sul palcoscenico del castello della cittadina arroccata sui Monti Lattari nel Parco regionale di cui fa parte. Le antiche vestigia e il panorama della parte meridionale del Golfo di Napoli faranno da scenario al drappello di chef, pizzaioli, artigiani del gusto e vignaioli che allestiranno i percorsi del gusto.
Obiettivo di Notte di Stelle è sostenere con le donazioni degli appassionati delle cose buone il progetto Sogni d’Oro che renderà i reparti di neurochirurgia e day surgery dell’ospedale Santobono Pausilipon allegri, colorati e adatti ad accogliere bambini.
La scelta ricade sul Castello di Lettere per la sua posizione dominante, a un passo dalle stelle e sospeso tra il Golfo di Napoli e i contrafforti della Penisola Sorrentina che lo lambiscono in questo giacimento di bontà gastronomiche.
Saranno le stelle degli chef, dei pizzaioli, degli artigiani del gusto e dei partecipanti ad accendere la speranza come già è stato fatto in passato.
I percorsi del gusto, i piatti, le pizze e le altre specialità
L’area archeologica del Castello di Lettere e della Cattedrale è stata divisa in 5 settori.
- La Fortezza della Pizza
- La Passeggiata del Gusto
- La Cattedrale delle Stelle
- La Piazza d’Armi
- La Terrazza delle Dolcezze
L’ingresso a Notte di Stelle avviene con una donazione minima consigliata di 50 € (30 € per gli Under 30) con un bonifico, un versamento sulla piattaforma Metoo o con l’acquisto di un biglietto all’ingresso (tutte le info nel paragrafo dedicato).
A. La Fortezza della Pizza
Cinque forni a legna sono stati allestiti eccezionalmente nella zona che si allunga nello spazio un tempo occupato dal fossato e di accesso al mastio.
È questo il regno della pizza il cui accesso è segnato dalla Torre del Grano, che guarda a sud, e l’ingresso a Notte di Stelle che ospita il primo forno per un benvenuto di pizza.
I Campioni della Pizza Napoletana Tradizionale e Contemporanea prepareranno le classiche Margherita e Marinara e una pizza speciale.
Eccoli.
| Nome Cognome | Locale | Città | Piatto | |
| 1 | Alessandro Condurro | Da Michele | Napoli | #teammichele Provola, pepe rosa e zeste di limone |
| 2 | Antonio Falco | Da Michele | Napoli | #teammichele Provola, pepe rosa e zeste di limone |
| 3 | Michele Lioniello | Da Lioniello | Succivo | Pizza Nerano |
| 4 | Salvatore Lioniello | Da Lioniello | Succivo | Pizza Nerano |
| 5 | Francesco Martucci | I Masanielli | Caserta | Insolita Baccalà. Crema di pomodoro arrosto, Fiordilatte, capperi, polvere olive di Cerignola infornate, baccalà |
| 6 | Sasà Martucci | I Masanielli | Caserta | Pizza Parmigiana 2.0 |
| 7 | Giuseppe Pignalosa | Le Parùle, Pignalosa | Ercolano, Salerno | Pizza Giagiù |
| 8 | Davide Ruotolo | Palazzo Petrucci Pizzeria | Napoli | A’scarpona bianca”. Base provola, Melanzane fritte, Capperi, Olive disidratate, Grattugiata di pecorino all’uscita |
| 9 | Carlo Sammarco | Sammarco 2.0 | Aversa, Frattamaggiore | Pizza Bottarga e Limone |
| 10 | Gino Sorbillo | Sorbillo | Napoli | Pizza Carolina |
| 11 | Luisa Matarese | Alma De Lux | San Giorgio a Cremano | Aperitivi, sangria alcolica, cocktail, liquori, Diablo |
| 12 | Ferrarelle | |||
| 13 | Cantina De Santis | |||
| 14 | Cantine Ida Giordano | |||
| 15 | Cantina Nifo Sarrapochiello |
B. La Passeggiata del Gusto
La torre più alta del Castello di Lettere segna l’inizio del percorso che si allunga verso la Cattedrale e dà accesso alla passerella con lo spettacolare panorama.
I Campioni del pesce fresco, della carne, delle specialità cilentane e dei piatti orientali sono i protagonisti di questa area.
| Nome Cognome | Locale | Città | Piatto | |
| 1 | Luciano Bifulco | Braceria Bifulco | Ottaviano | Carne dell’allevamento Bifulco lunghe frollature alla brace |
| 2 | Nando Bifulco | Bifulco Exclusive | Ottaviano | Hamburger del territorio |
| 3 | Vincenzo Campaiola | Latteria Sorrentina | Sant’Anastasia | Fiordilatte di Napoli, Fuscella di Napoli, Provola dei Monti |
| 4 | Paolo De Simone | Storie di Pane, Da Zero | Vallo della Lucania | Pani, focacce e rustici del Cilento |
| 5 | Enzo Esposito | Il Veliero | Salerno, Acciaroli | Crudo di mare. Scampi del Cilento, tartare di gamberi con burrata, tagliata di tonno rosso, tagliata di ricciola |
| 6 | Luigi Iapigio | Pescheria, Il Veliero | Salerno, Acciaroli | Crudo di mare. Scampi del Cilento, tartare di gamberi con burrata, tagliata di tonno rosso, tagliata di ricciola |
| 7 | Alex Pochynok | Jap One | Napoli | Tiradito di lampuga quinoa soffiata e Jalapeño |
| 8 | Ferrarelle | |||
| 9 | Cantina Tenuta Vitagliano | |||
| 10 | Cantina Casa Setaro |
C. La Cattedrale delle Stelle
Stelle e stelle. Nello spazio dell’antica cattedrale sono allestiti i banchi di degustazione degli chef alla guida delle cucine che hanno ottenuto la stella Michelin.
| Nome Cognome | Locale | Città | Piatto | |
| 1 | Roberto Allocca | Relais Blu * | Massa Lubrense | Pasta, fagioli e cozze |
| 2 | Giuseppe Aversa | Il Buco * | Sorrento | Palamita marinata in salsa Teriyaki su caponata di legumi |
| 3 | Angelo Carannante | Caracol * | Bacoli | Cappuccino di totano e patata affumicata |
| 4 | Paolo Gramaglia | President * | Pompei | Le tagliatelle di calamaro dal Mediterraneo verso l’Oriente. |
| 5 | Maicol Izzo | Piazzetta Milù * | Castellammare di Stabia | Baccalà mantecato in tempura, miele piccante e coriandolo |
| 6 | Renato Martino | Il Vairo del Volturno * | Vairano Patenora | Pomodoro San Marzano… |
| 7 | Fabio Pesticcio | Il Papavero * | Eboli | Insalata di riso e zafferano di Nepi |
| 8 | Lino Scarallo | Palazzo Petrucci * | Napoli | Zucca marinata, sgombro affumicato, cremoso di fiordilatte e salsa al prezzemolo |
| 9 | Ferrarelle | |||
| 10 | Cantina Casebianche | |||
| 11 | Cantina Casula Vinaria | |||
| 12 | Cantina Bosco De Medici |
D. La Piazza d’Armi
La piazza del Castello protetta dalle quattro torri e aperta sull’incredibile panorama accoglie i Campioni della Pizza Fritta che proporranno le classiche e le speciali insieme agli artigiani della carne e dei salumi e agli chef con i piatti che omaggiano la cucina partenopea e campana. Potrete solo esclamare “Siamo fritti” oppure “Tutti alle posate”. O meravigliarvi della vista sotto il cielo stellato.
| Nome Cognome | Locale | Città | Piatto | |
| 1 | Sabatino Cillo | Macelleria Cillo | Airola | Wurstel artigianali |
| 2 | Davide Civitiello | Rossopomodoro | Napoli | Fritta Special con impasto all’alga spirulina ricotta alle erbe e ‘ndjuia |
| 3 | Antonio Di Sieno | Trippicella | Sant’Anastasia | Salumi artigianali |
| 4 | Salvatore Marco Grasso | Pizzeria Gorizia 1916 | Napoli | Fritta Special crocchettone |
| 5 | Raffaele Ingenito | Masseria Gabriele | Sant’Antonio Abate | Cubo di Vacca del Sannio in foglia di vite con salsa al pepe rosa della Masseria e cipolla croccante di Montoro |
| 6 | Teresa Iorio | Le Figlie di Iorio | Napoli | Femmena e Fritta alla puttanesca con pomodori gialli ricotta, olive nere, capperi e prezzemolo |
| 7 | Massimiliano Malafronte | Panificio Malafronte | Gragnano | Pani e Grissini |
| 8 | Agostino Malapena | Ristorante Costanzo | Aversa | Risotto alla Sorrentina |
| 9 | Renato Ruggiero | Sammarco 2.0 | Aversa, Frattamaggiore | Frittatina di Pasta |
| 10 | Toto Sorbillo | Zia Esterina | Napoli | Fritta con ripieno pasta, patate e provola |
| 11 | Antonio Sorrentino | Rossopomodoro | Napoli | Cannolo di pacchero con cozze e patate |
| 12 | Ciro Vitiello | Da Nennella | Napoli | Pasta, patate e provola |
| 13 | Daniele Vitiello | Da Nennella | Napoli | Pasta, patate e provola |
| 14 | Ferrarelle | |||
| 15 | CantinaLe Marne | |||
| 16 | Cantina Torlisa | |||
| 17 | Cantina Nativ | |||
| 18 | Cantina La Fortezza |
E. La Terrazza delle Dolcezze
Gran finale con la chiusura dei dolci e dei gelati degli artigiani che sono i Campioni della pasticceria e delle coccole partenopee e campane. Gli ospiti li assaggeranno guardando un altro scorcio di panorama sul Golfo di Napoli. E a chiudere, il caffè della torrefazione che è salita alla ribalta della cronaca con il servizio sugli Specialty Coffe di Report.
| Nome Cognome | Locale | Città | Piatto | |
| 1 | Paola Campana | Bottega di caffè speciali | Pompei | Specialty Coffee |
| 2 | Salvatore Capparelli | Pasticceria Capparelli | Napoli | Mini babà tutti gusti |
| 3 | Raffaele Cuomo | Cremeria Gabriele | Vico Equense | Gelato Notte di Stelle |
| 4 | Marco Infante | Casa Infante | Napoli | Selezione Buccaccielli e Buccacciello ‘O Core e Napule |
| 5 | Gianluca Ranieri | Ranieri Pasticcerie | Napoli | Tette di Latte |
| 6 | Sabatino Sirica | Pasticceria Sirica | San Giorgio a Cremano | sfogliatelle, pasticcini crema e amarena o limone, babá, pastierine, diplomatici, capresine |
| 7 | Ferrarelle | |||
| 8 | Cantina Corvée |
Come partecipare a Notte di Stelle 2019
PER PARTECIPARE A NOTTE DI STELLE È SUFFICIENTE EFFETTUARE la donazione IN FAVORE DELL’ASSOCIAZIONE SOSTENITORI OSPEDALE SANTOBONO ONLUS SU METOOO (LINK)
FINO A LUNEDÌ 9 SETTEMBRE MATTINA (DONAZIONE MINIMA CONSIGLIATA 50 € A PERSONA; 30 € PER GLI UNDER 30).
Sarà anche possibile effettuare la donazione direttamente sul posto (donazione minima consigliata di 50 € a persona; 30 € per gli Under 30) al Castello di Lettere nelle mani dei volontari dell’Università delle Tradizioni che si occuperanno di girare il ricavato all’Associazione Sostenitori Ospedale Santobono.
Tutte le “Donazioni tracciate” ossia eseguite tramite bonifico bancario e tramite carta di credito direttamente su questo sito, – rilasciando i propri dati (nome, cognome, indirizzo, codice fiscale indirizzo email), – saranno seguite da una ricevuta di donazione che è fiscalmente deducibile e detraibile come da norme vigenti in materia di erogazioni liberali alle onlus. Tutte le informazioni rilasciate sono tutelate dalla normativa vigente in materia di privacy. Per quanto riguarda le donazioni in contanti che saranno effettuate direttamente sul posto, sarà rilasciata una ricevuta ma, come da norma vigente, non potranno usufruire delle agevolazioni fiscali.
Tutti gli Amici di Notte di Stelle
Notte di Stelle è resa possibile dalla partecipazione di Amiche e Amici che la sostengono. Chef, pizzaioli, artigiani, cantine di cui avete letto negli elenchi con le loro specialità.
L’organizzazione è a cura della Università delle Tradizioni e della Pro Loco e del Comune di Lettere.
L’aiuto è stato offerto da Mulino Caputo, Latteria Sorrentina, Smaf, Torrente, Olitalia, Ferrarelle, Il Re della Pasta, Fontanella, Pavin Group e AIS Penisola Sorrentina.
E il supporto operativo di Carmine Daniello, Mario Baldi, Alfonso Del Sorbo e Carmine Todisco.
Grazie a Tutti!
Notte di Stelle su Scatti di Gusto
Notte di Stelle. Scatti di Gusto vi invita al Castello di Lettere
Sabatino Sirica a Notte di Stelle
Lino Scarallo a Notte di Stelle
Luciano e Nando Bifulco a Notte di Stelle
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